à la carte gerechten - Restaurant Centpourcent - Gastronomisch genieten nabij Mechelen

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu:

à la carte gerechten


Bezoekers kunnen à la carte kiezen uit zes voorgerechten en evenveel hoofdgerechten met vlees of vis.

Voorgerechten

Gillardeau Oesters
lauwe gembervinaigrette     34,00
tomatenmarmelade & avocado


Sashimi van tonijn "Ikejime"
misi - yuzu flan     36,00
granaatappel - kimizu
komkommer - zeealgen


Kingkrabpoten
gegrild met tijm en look
saus     36,00

3 x Mechelse asperges
crème van asperges & lauw krabvlees     36,00
gebakken asperges, coquille, humus en citrus
asperges als aromaat met chorizo, zuurdesembrood en zeebaars


Langoustine

croque van Zuiderse groente     36,00
ketchup van paddestoelen
crème van burrata

Wilde Zeebrasem
groene asperge - truffelmayonaise     34,00
ijs van parmezaan - rucola


Hoofdgerechten

Vis & Schaaldieren

Reuze Gamba
crème van polderaardappel     34,00
morieljes - dragon en daslook

Dorade in zoutkorst
ravioli van gekonfijte tomaat     34,00
artisjok, groene asperges
saus vierge


Zeebaars
gebakken met vadouvan, jonge uitjes     38,00
sinaaszestes en Jurawijn
balsamico peer met komkommer en
Sarawak peper


Vlees & Gevogelte

Lam
espuma van aardappel & daslook
burrata, crème van artisjok, lamsoor
jus met sechuanpeper     36,00


Jonge Duif
pistache
ras el hanout - abrikoos
    38,00

Kreeft & Rund
kreeft kort gebakken met basilicum     38,00
emulsie van citrusvruchten
rundsvlees als tartaar

Online reserveren bij Restaurant Centpourcent
Cadeaubon restaurant Centpourcent

Fotografie Gerechten: Kris Vlegels

Antwerpsesteenweg 1 - 2860 Sint-Katelijne-Waver | Tel. +32 (0)15 63 52 66 - Email: info@centpourcent.be
Tijdens uw bezoek aan www.centpourcent.be gelden onze gebruiksvoorwaarden en privacyverklaring.

 
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu