Bestelt u liever à la carte?

Onze gasten kunnen uit verschillende menu's kiezen of zelf à la carte een keuze maken uit meerdere gerechten. Op onze kaart staan zes voorgerechten en evenveel hoofdgerechten met vlees of vis.

Wij houden graag rekening met uw individuele voorkeur. Indien gewenst, passen wij de gerechten aan (b.v. vegetarische schotels, allergie voor bepaalde ingrediënten). Speciale wensen kan u bij de reservatie aangeven.


Voorgerechten

Kabeljauw   28,00
gerookt
tomatenconfituur - artisjok
vinaigrette amandel & limoen

Mechelse asperge & Morilles  26,00
krokant gebakken eigeel - truffel
tuinbonen - parmezaan

Buikspek & gamba   26,00
krokant gebakken met sweet chili
gyoza - preibouillon

Kingkrabpoten   36,00
gegrild met tijm en looksaus

Sint Jakobsvrucht  28,00
mousse van langoustine
groene kool - varkenspoot

Mechelse Asperge   28,00
asperge tagliatelle - gerookte paling


Hoofdgerechten

Vis & Schaaldieren

Zeetong & Sint Jakobsvrucht  38,00
kaviaar - bieslook
​​​Noilly Prat

Dorade in zoutkorst     36,00
pesto van mizuna
artisjok - groene asperge

Vlaswijting  34,00
( Vis van het jaar 2019 )
kokkels - asperge & pesto
kruidenlasagne
emulsie kokkels - dragon

Vlees & Gevogelte

Kalfszwezerik & Kingkrab   36,00
krokant gebakken zwezeriken
kingkrab - knolselder
hazelnootvinaigrette

Vol au Vent '19   34,00
hoevekip - crème zwezerik
béarnaisekroket
koningsoesterzwam

Kalfslende   34,00
Edamame bonen
smoked potatoes
gefermenteerde look