Bestelt u liever à la carte?

Onze gasten kunnen uit verschillende menu's kiezen of zelf à la carte een keuze maken uit meerdere gerechten. Op onze kaart staan zes voorgerechten en evenveel hoofdgerechten met vlees of vis.

Wij houden graag rekening met uw individuele voorkeur. Indien gewenst, passen wij de gerechten aan (b.v. vegetarische schotels, allergie voor bepaalde ingrediënten). Speciale wensen kan u bij de reservatie aangeven.


Voorgerechten

Cannelloni     24,00
artisjok - geitenkaas - kruiden
aceto balsamico

Witte tonijn    32,00
oester - granaatappel
ponzu & algen
ganache van miso yuzu

Okonomiyaki  26,00
octopus - dashi & bonito
tenkasu - spitskool

Kingkrabpoten   36,00
gegrild met tijm en looksaus

Rog   26,00
truffelvinaigrette - girolle - kapper
mousse van aardappel

Pot - au -feu   28,00
van seizoensgroenten
gekonfijt rundsvlees - ossestaart
gepekelde kalfstong
kroket van bearnaise


Hoofdgerechten

Vis & Schaaldieren

Zeetong  36,00
gebrande avocado
nieuwe aardappel
handgepelde garnalen

Dorade in zoutkorst     36,00
geroosterde artisjok
walnoot pesto
 

Zeeduivel   36,00
geroosterde maïs - lardo kalfstong & bloemkool

Vlees & Gevogelte

Jonge duif    38,00
cannelloni prei & ganzenlever
jus van rozemarijn

Zomerree   36,00
steranijs - girolle
pittige chutney van kersen

Hoevekip  34,00
krokant gebakken brioche brood
dragon - courgette tapenade
opgelegde citroen