Bestelt u liever à la carte?

Onze gasten kunnen uit verschillende menu's kiezen of zelf à la carte een keuze maken uit meerdere gerechten. Op onze kaart staan zes voorgerechten en evenveel hoofdgerechten met vlees of vis.

Wij houden graag rekening met uw individuele voorkeur. Indien gewenst, passen wij de gerechten aan (b.v. vegetarische schotels, allergie voor bepaalde ingrediënten). Speciale wensen kan u bij de reservatie aangeven.


Voorgerechten

Diepzeegarnaal 'Madagascar'   24,00
gebakken met saffraan & koffie 
gemarineerde tomaten

Zeewolf  26,00
dashi van paddenstoelen & gember
miso - wilde broccoli - matchaleaves

Buikspek & Sechuan 24,00
sesam - limoen - gamba
wortel & gepofte wilde rijst

Kingkrabpoten   36,00
gegrild met tijm en looksaus

Hoevekip Anticucho  24,00
gebrande avocado
maïs - quinoa
komijnvinaigrette

Gerookte paling & Asperges  26,00
risotto - groene kruiden - brioche


Hoofdgerechten

Vis & Schaaldieren

Kabeljauw 26,00
Eringi - mimolette - bergamot

Dorade in zoutkorst     36,00
ravioli van tomaat - artisjok - courgette
sauce vierge

Zeetong & langoustine  36,00
cannelloni courgette - geitenkaas
artisjok - Kalamata - citroen

Vlees & Gevogelte

Kalfszwezerik & Kreeft 38,00
saffraan - vanillesaus
citrusvruchten - courgette - wortel

Rundsvlees 34,00
als tartaar & kort gebakken
Thaise basilicum
rammenas - pinda 

Lamsfilet  36,00
krokant gebakken
basilicum - lamsoor
geroosterde groene asperge

 

 

 

Blog

Nu all-in formule bestellen voor Secretaresse/Secretarisdag!

Speciaal voor Secretaresse/Secretarisdag biedt Restaurant Centpourcent een all-in formule aan voor de middaglunch op woensdag 17, donderdag 18 en vrijdag 19 april 2019. Indien U vóór maandag 15 april online reserveert onder vermelding van "All-in Secretaressedag", dan bieden wij U arrangement voor twee personen aan voor de prijs van € 190 all-in.

Lees meer