Maak vrij uw keuze uit ons uitgebreid aanbod à la carte gerechten of menu's, die Chef Axel Colonna-Cesari voor de Take Away afhaaldienst van Centpourcent heeft voorbereid.
Online bestellen in vier stappen:
- Bekijk ons assortiment en stel uw bestelling samen ("winkelwagentje")
- Selecteer de afhaaldatum
- Vul uw persoonlijke gegevens in
- Controleer en bevestig uw bestelling

Hapjes & oesters

5 koude en warme (*) hapjes in een Bento Box

- Sashimi van zeebrasem - kimizu - ponzu - ganache miso-yuzu
- Bavarois van geitenkaas - vijg - crumble van spek
- Praline van ganzenlever met appel - zure room - boekweit
- Kalfsvlees - gebrande prei - haringkaviaar
- Okonomiyaki - wasabimayonaise (*)


€ 16,00

Tapas deLUXE (koud & warm*)

- Pikante gamba - boursin - komkommer & harissa 
- Mini taartje kip tandoori - curry - aardappel
- Praline van ganzenlever - appel - zure room - boekweit
- Knish van gerookte eendenfilet - tonijnmayonaise
- Zeeuwse mossel in't zuur - gepekelde groenten - dragon
- Croustini van ansjovis
- Okonomiyaki - wasabimayonaise*
- Bitotsjki (gepaneerde gehaktballetjes)*


€ 19,00

Franse oesters Marennes d’Oléron (6 st.)

oesterbrood - sjalottenvinaigrette
(De oesters zijn bij afhaling reeds geopend)
 


€ 18,00

Voorgerechten

Kabeljauw op lage t°

kokkels / Thaise salade / pinda


€ 22,00

Terrine van kalfsvlees

truffel / hoevekip / schorseneer


€ 26,00

Tartaar van rundsvlees - ganzenlever

kaffir limoen / rode biet 


€ 25,00

Veggie bowl met tofu

algen / kimchi van wortel / bruine rijst / koriander / shichimi togarashi / limoen


€ 20,00

Tartaar van Langoustine

crème van aardappel / zure room / haring eitjes / schorseneer


€ 27,00

Sint Jakobsvrucht

chorizo / geitenkaas / courgette / rode zuring / jus van peterselie


€ 25,00

Ganzenleverterrine

kumquat / tijm / dadels / waterkers


€ 25,00

Cannelloni van tonijn - coquille

yuzu / boekweitnoedels / wasabi / algen


€ 26,00

Fonds & Soepen

Richtwaarde: 1 liter soep per 3 personen

Duivenfond (per liter)


€ 18,00

Kalfsfond (per liter)


€ 18,00

Lamsfond (per liter)


€ 18,00

Gevogelte fond (per liter)


€ 12,00

Visfumet (per liter)


€ 12,00

Wildfond: haas, ree (per liter)


€ 18,00

Kreeftenbisque met garnituur (per liter)


€ 22,00

Mosselsoep en venkel met garnituur (per liter)


€ 22,00

Heldere wildbouillon van fazant met garnituur (per liter)


€ 21,00

Kazen

Kaasschotel als hoofdgerecht (350 gr.)

Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen,
verfijnd door kaasmeester Michel Van Tricht
vergezeld van noten, druiven en vers fruit


€ 22,00

Kaasschotel als nagerecht (200 gr.)

Assortiment van binnen- en buitenlandse kazen,
verfijnd door kaasmeester Michel Van Tricht
vergezeld van noten, druiven en vers fruit


€ 16,00

Nagerechten

Passievrucht - mango

popcorn / witte chocolade


€ 16,00

Chocolade - gember

toffee / hazelnoot / citrus


€ 16,00

Koffiegarnituur (per persoon)

- Aardbei financier
- Koffieflan / Baileys
- Kers marshmallow
- Cremeux peer / vanille cake / walnoot


€ 5,00


Blog

Traiteur deLUXE Eindejaar 2018

Restaurant Centpourcent organiseert tijdens de feestdagen een Traiteur deLUXE-afhaaldienst, zodat U ook in huiselijke sfeer van onze gastronomische eindejaarsgerechten kan genieten. Maak uw keuze uit ons ruim assortiment en plaats uw bestelling vóór 20 december (Kerst) of 27 december 2018 (Oudejaar).

Lees meer

Sterren op de Grasmat brengt 32.500 € op

Op zondag 2 september 2018 ging de vijfde editie van Sterren op de Grasmat door, een voetbaltornooi georganiseerd voor en door sterrenchefs. De opbrengst van dit initiatief (32.500 €) ging naar G-sport Vlaanderen, G-Sport KV Mechelen, G-Sport Nieuw Boechout, Ten Dries en Sjarabang vzw.

Lees meer

Vacature Chef de Partie (m/v)

Wil je ook deel uitmaken van het Centpourcent-keukenteam? Sterrenchef Axel Colonna-Cesari is op zoek naar gemotiveerde en ervaren medewerkers om het keukenteam te versterken. Geïnteresseerden kunnen spontaan solliciteren door hun curriculum vitae (CV) ter attentie van Anneleen Soethaert of Axel Colonna-Cesari te sturen naar info@centpourcent.be

Lees meer