Chef Axel brengt verrassende combinaties van smaken, kleuren en texturen samen in één verfijnde box.
Elke box is met zorg samengesteld zodat u, ook thuis, kunt genieten van een gastronomische beleving op het niveau van Restaurant Centpourcent.
Kies uw menu
• Ontdekken (3-gangenmenu)
• Ontdekken+ (3-gangenmenu all-in)
• Proeven (4-gangenmenu)
• Proeven+ (4-gangenmenu all-in)
De verschillende gerechten worden samengebracht in een luxedoos per persoon, praktisch en stijlvol gepresenteerd.
Sommelier Bram selecteerde bij elk gerecht aangepaste wijnen die u eenvoudig aan uw bestelling kunt toevoegen.
Zo verwent u uzelf en uw gasten met iets bijzonders — culinair verfijnd, feestelijk.
Bento Box Ontdekken
3-gangenmenu (€ 68,00)
• Tarbot & prei
gegrild / prei / beurre noisette
Voor een verfijnde toets introduceert Chef Axel een saus op basis van kreeftgarum
• Hertenfilet
pompoen / pastinaak / spruiten / aardappelkroket
• Chocolade & mandarijn
Valhrona Caraïbe 66% / kastanje / mandarijn / zoethout
€ 68,00
Bento Box Ontdekken +
3-gangenmenu all-in (€ 98.00)
Hapjes
- Gerookte paling - groene appel - selder - dille - lavas
- Wilde gamba - komkommer - shiso - yuzu - zwarte sezam
- Parmezaan & truffel - paddenstoelen - ponzu
- Gerijpt rundsvlees - gember - soja - krokant sjalot
- Soepje van schorseneer - amandelmelk - citroengras (*)
Menu
• Tarbot & prei
gegrild / prei / beurre noisette
Voor een verfijnde toets introduceert Chef Axel een saus op basis van kreeftgarum
• Hertenfilet
pompoen / pastinaak / spruiten / aardappelkroket
• Chocolade & mandarijn
Valhrona Caraïbe 66% / kastanje / mandarijn / zoethout
Koffiegarnituren
- Pâtes de fruits - kweepeer - vanille
- Macaron - yuzu - matcha
- Sablé - butternut - passievrucht
- Brownie - grof zeezout - olijfolie
2 huisgemaakte broodjes per persoon
€ 98,00
Bento Box Proeven
4-gangenmenu (€ 92.00)
• Sint Jakobsvrucht
gebrand / aardpeer / hazelnoot / citrus
• Tarbot & prei
gegrild / prei / beurre noisette
Voor een verfijnde toets introduceert Chef Axel een saus op basis van kreeftgarum
• Hertenfilet
pompoen / pastinaak / spruiten / aardappelkroket
• Chocolade & mandarijn
Valhrona Caraïbe 66% / kastanje / mandarijn / zoethout
€ 92,00
Bento Box Proeven +
4-gangenmenu all-in (€ 122.00)
Hapjes
- Gerookte paling - groene appel - selder - dille - lavas
- Wilde gamba - komkommer - shiso - yuzu - zwarte sezam
- Parmezaan & truffel - paddenstoelen - ponzu
- Gerijpt rundsvlees - gember - soja - krokant sjalot
- Soepje van schorseneer - amandelmelk - citroengras (*)
Menu
• Sint Jakobsvrucht
gebrand / aardpeer / hazelnoot / citrus
• Tarbot & prei
gegrild / prei / beurre noisette
Voor een verfijnde toets introduceert Chef Axel een saus op basis van kreeftgarum
• Hertenfilet
pompoen / pastinaak / spruiten / aardappelkroket
• Chocolade & mandarijn
Valhrona Caraïbe 66% / kastanje / mandarijn / zoethout
Koffiegarnituren
- Pâtes de fruits - kweepeer - vanille
- Macaron - yuzu - matcha
- Sablé - butternut - passievrucht
- Brownie - grof zeezout - olijfolie
2 huisgemaakte broodjes per persoon
€ 122,00
