Eindeloos Genieten +
Op vrijdagavond & zaterdagavond kunnen onze gasten genieten van een gastronomisch 7-gangenmenu
(voor € 168,00 - met aangepaste wijnen € 234,00).
In plaats van aangepaste wijnen* kan U ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.
Wij serveren op vrijdagavond & zaterdagavond:
Obsibleu
als tartaar - Oscietra kaviaar
avocado - amandel
ketchup gerookte paddenstoelen
***
Zeeduivel
open ravioli van koolrabi
venkel - artisjok - peterseliemayonaise
***
Groene asperge uit Pertuis
schapenyoghurt - zuring - bonenkruid
gefermenteerde groene peper
***
Tarbot
prei - zeekraal - fingerlime
groene chili - kaffir
***
Kingkrabpoten (Signatuur Chef Axel)
gegrild met tijm – lookboter
***
Gerijpt Rundsvlees Berugi
pesto van daslook - doperwt
jus licht gerookt
***
Gouden Carolus 'Blaasveld Broek'
chocolade - tonka - hooi & golden delicious
U% kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen
bij vervanging van het dessert met een supplement van 10 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 18 €
* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.
