Eindeloos Genieten +
Op vrijdagavond & zaterdagavond kunnen onze gasten genieten van een gastronomisch 7-gangenmenu
(voor € 152,00 - met aangepaste wijnen € 218,00).
In plaats van aangepaste wijnen* kan U ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.
Wij serveren op vrijdagavond & zaterdagavond:
Makreel
koffie - aubergine - gember
gerookte aardappel
***
Sint Jakobsvrucht
gebakken & als tartaar
pastinaak - bottarga - braambes
***
Ganzenlever
knolselder - verveine - appel
***
Tarte tatin
rode ui - rode biet
hang-up yoghurt
***
Kingkrabpoten (Signatuur Chef Axel)
gegrild met tijm – lookboter
***
Haas
schorseneer - girolle
cacao - runderhart - peterselie
***
Kweepeer & miso
caramel chocolade - kalamansi
U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen
bij vervanging van het dessert met een supplement van 10 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 18 €
* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.
