Genieten

Elke maand kunnen onze gasten genieten van een gastronomisch 5-gangenmenu (voor € 82,00 - met aangepaste wijnen € 118,00), waarbij Chef Axel Colonna-Cesari zich voor zijn eigentijdse gerechten laat inspireren door seizoeneigen verse streekprodukten.
In plaats van aangepaste wijnen* kan U ook kiezen voor een selectie bieren of gepersonaliseerde niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.

Deze maand prikkelen wij uw zintuigen met dit menu:

Aperitiefhapjes
_____ _____

Gillardeau Oesters

lauwe gembervinaigrette
tomatenmarmelade - avocado crème
_____ _____

Skrei

fregola - kokkels 
knolselder & veldsla
jus kropsla en selder
_____ _____

Konijn & langoustine

rapen - yuzu
saké - popcorn
_____ _____

Duif uit Anjou

peterseliecrème
Chantenay wortel - schorseneer
gekonfijte bil - kruidnagel
_____ _____

Mango & Thaise basilicum

algen - sesame - lychee

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen 
van kaasmeester Michel Van Tricht:
bij vervanging van het dessert met een supplement van 5 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 12 €

* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, met uitzondering van de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.