Genieten

Elke maand kunnen onze gasten genieten van een gastronomisch 5-gangenmenu (voor € 106,00 - met aangepaste wijnen € 152,00), waarbij Chef Axel Colonna-Cesari zich voor zijn eigentijdse gerechten laat inspireren door seizoeneigen verse streekprodukten.
In plaats van aangepaste wijnen* kan U ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.

We prikkelen uw zintuigen met: 

Aperitiefhapje
_____ _____

Makreel

sashimi
umeboshi - rode biet - shiso

_____ _____

Sint Jakobsvrucht

krokant gebakken rundswang - Savora
Thaise bouillon rund & groenten

_____ _____

Tataki tonijn

licht gerookt - ponzu
appel - green meat radijs - mierikswortel

_____ _____

Wilde eend 

postelein - orzo - spicy pinda
gebrande snackkomkommer

_____ _____
  
Peer & Dulce de leche

yuzu - miso 

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen 
bij vervanging van het dessert met een supplement van 10 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 18 €

* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.