Eindeloos Genieten +
Op vrijdagavond & zaterdagavond kunnen onze gasten genieten van een gastronomisch 7-gangenmenu
(voor € 168,00 - met aangepaste wijnen € 234,00).
In plaats van aangepaste wijnen* kan U ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.
Wij serveren op vrijdagavond & zaterdagavond:
Hamashi
red meat radijs - umeboshi
mierikswortel - zure room
***
Sint Jakobsvrucht
aardpeer - blanke miso
hazelnoot - beurre noisette
***
Vlaswijting & mossel
spitskool - mosterd - dille
***
Gebakken ganzenlever
knolselder - truffel - kervel
***
Kingkrabpoten (Signatuur Chef Axel)
gegrild met tijm – lookboter
***
2 x Haas
gegrild & gekonfijt
rode biet in zoutkorst - zwarte look - peperroom
***
Valrhona Caraïbe 66% Cacao
peer - bergamot - Bleu de Gex
U% kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen
bij vervanging van het dessert met een supplement van 10 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 18 €
* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.
