Proeven

Chef Axel Colonna-Cesari stelt elke maand een gastronomisch 4-gangenmenu (voor € 76,00 - met aangepaste wijnen € 108,00) samen. Deze formule is elke dag verkrijgbaar, behalve op vrijdagavond & zaterdagavond.
In plaats van aangepaste wijnen* kan u ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.

Wij serveren tijdens de maand augustus:

Aperitiefhapje
_____ _____

Ombervis

als tartaar
tomaat - avocado - verveine
_____ _____

Zeebarbeel

groene olijf - tabak - Amalfi citroen
_____ _____

Beef Wellington

ganzenlever & truffel
tagliatelli knolselder
_____ _____
  
Blauwe Bes

shiso - gember - zwarte sesam

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen 
bij vervanging van het dessert met een supplement van 8 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 15 €

* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.