Proeven

Chef Axel Colonna-Cesari stelt elke maand een gastronomisch 4-gangenmenu (voor € 86,00 - met aangepaste wijnen € 122,00) samen. Deze formule is elke dag verkrijgbaar, behalve op vrijdagavond & zaterdagavond.
In plaats van aangepaste wijnen* kan u ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.

Wij serveren:

Aperitiefhapje
_____ _____

Rundsvlees

als tartaar
espuma jasmijnrijst - Japanse radijs - wasabi

_____ _____

Dorade in zoutkorst & Kampot peper

groene asperge - balsamico
gefrituurd hoeve-ei

_____ _____

Zomerree

gebakken met steranijs
pittige chutney kers & amandel

_____ _____
  
Nectarine & Verveine

honing - bergamot - pijnboompit

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen 
bij vervanging van het dessert met een supplement van 8 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 15 €

* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.