Proeven
Chef Axel Colonna-Cesari stelt elke maand een gastronomisch 4-gangenmenu (voor € 74,00 - met aangepaste wijnen € 106,00) samen. Deze formule is elke dag verkrijgbaar, behalve op zaterdagavond.
In plaats van aangepaste wijnen* kan u ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.
Wij serveren :
Dit is een voorbeeldmenu, de nieuwe menu's worden midden eind mei online geplaatst.
Het einde van de tunnel is hopelijk in zicht - 1 juni 2021
Aperitiefhapjes
_____ _____
Gerookte Paling
prei - algen - karnemelk
miriekswortel
_____ _____
Sint Jakobsvrucht
varkenspoot - sjalot - truffel
_____ _____
Lamsfilet
artisjok - sponszwam
sperzieboontjes & tomaat
_____ _____
Bosbessen
dulce chocolade - koffie
miso & bruine boter
U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen
bij vervanging van het dessert met een supplement van 5 €
of een assortiment kaas als extra gang met een supplement van 12 €
* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.
