Ontdekken
Chef Axel Colonna-Cesari laat zich inspireren door het rijke aanbod aan seizoeneigen streekprodukten en stelt elke week (behalve op vrijdagavond, zaterdagavond en op de vooravond van een feestdag) een nieuw 3-gangenmenu "Ontdekken" (voor € 46,00 - met aangepaste wijnen € 64,00) samen.
In plaats van aangepaste wijnen* kan u ook kiezen voor een selectie bieren of speciaal bereide niet-alcoholische dranken, die passen bij het menu.
Dit is een voorbeeldmenu, de nieuwe menu's worden midden eind mei online geplaatst.
Het einde van de tunnel is hopelijk in zicht - 1 juni 2021
Aperitiefhapjes
_____ _____
Makreel
wortel - dashi - yuzu
_____ _____
Jonge duif
rode biet - yoghurt - soja
_____ _____
100% Sweet
* In de optie met aangepaste wijnen wordt bij iedere gang een bijhorende wijn geserveerd, uitgezonderd bij de nagerechten / hoevekazen. Onze menu's zijn ook verkrijgbaar met een aangepast bierarrangement of niet-alcoholische ice tea's. Indien gewenst, selecteren wij voor u ook een passende dessertwijn.
